‘Festival do Dendê’ celebra quinta edição com circuito de cultura e gastronomia afro-brasileira, entre os dias 4 e 11 de março

A ancestralidade e a cultura afro-brasileira ganham destaque entre os dias 4 e 11 de março, durante a 5ª edição do Festival do Dendê – projeto idealizado pela Chef Solange Borges. A culinária típica do dendê, urucum e da mandioca compõe pratos assinados por mais de vinte chefs nacionais e internacionais, que consagram a importância histórica do dendê como elemento vivo da África, Brasil e Bahia.

O quinto ano do Festival do Dendê faz parte do projeto ‘Culinária de Terreiro’, que atua há 12 anos na região de Camaçari (BA). Nesta edição, o roteiro também atravessa a localidade de Monte Gordo e do Quilombo do Kaonge, com a expectativa de um time de estrelas conduzindo os pratos e vivências gastronômicas. Os ingressos para a experiência podem ser adquiridos através do site oficial do Festival do Dendê. 

Para este encontro, a cozinha camaronesa, nigeriana, marfinesa, colombiana e brasileira se juntam para os mais variados pratos de dendê feitos no pilão e no fogão a lenha. A culinária típica é comandada por cozinheiras renomadas como Marie Joseǵe, Sandra Rocha Evanoff, Débora Cavalcanti, Adenike Abisola Adefila, Olivia de Souza, Antonuela Ariza, Elsis Valencia; o camaronês Axel Mbetcha, e o chef Alex Atala (D.O.M.). 

O Festival do Dendê também recebe todo o tempero da chef Deborah Cavalcanti, Alex Gregory, Matuto Fire, Ídolo Giusti, TCris, Leonela Borges, Marina Silva; a dupla Maiara Luz e Rafa Sampoliver; além de toda a expertise da chef Solange Borges no comando do evento e da cozinha. 

Serão oito dias ao lado de chefs franceses, estadunidenses e de diversas etnias para uma programação rica em culinária e no intercâmbio de saberes. O jantar de encerramento com os chefs continua como um dos destaques da edição, reunindo os cozinheiros Alex Atala (primeiro chef a ter duas estrelas Michelin no Brasil),Solange Borges e outros nomes consagrados da culinária brasileira para uma noite de celebração, cultura e gastronomia. 

SERVIÇO

[5ª edição do Festival do Dendê]
Data: entre os dias 4 e 11 de março de 2025
Chefs participantes: Solange Borges; Alex Atala; Axel Mbetcha; Marie Joseǵe; Sandra Rocha Evanoff; Deborah Cavalcanti; Adenike Abisola Adefila; Olivia de Souza; Antonuela Ariza; Elsis Valencia; Eliane Dias; Alex Gregory; Matuto Fire; Marina Silva; Ídolo Giusti; TCris; Leonela Borges; Maiara Luz e Rafa Sampoliver; 

Instagram: @festivaldodende, @culinariadeterreiro e @mulheressolares.

[Abertura oficial do Festival do Dendê + lançamento do livro]
Quando: 4 de março
Horário: 18h30 às 21h
Onde: Cidade do Saber – R. do Telégrafo, s/n – Centro, Camaçari – BA, 42802-721
Gratuito

[1ª vivência e cozinha show]
Quando: 5 de março
Horário: 09h às 16h
Onde: Agrovila Pinhão Manso – Santo Antônio III, Camaçari – BA, 42800-000
Ingresso via Sympla

[Saberes do litoral – vivência Bangariô]
Quando: 6 de março
Horário: 09h às 16h
Onde: Bangariô – Monte Gordo (BA)
Ingresso via Sympla

[Vivência ancestral, biorresistência + cozinha show]
Quando: 7 de março
Horário: 09h às 16h
Onde: Terreno Mulheres Solares, na Agrovila Pinhão Manso – Camaçari (BA)
Ingresso via Sympla

[‘Trilha do Dendê Agrovila Pinhão Manso’]
Quando: 8 de março
Horário: 05h às 11h
Onde: Agrovila Pinhão Manso – Santo Antônio III, Camaçari – BA, 42800-000
Inscrições: www.centraldasinscricoes.com.br

[Saberes tradicionais – Quilombo Kaonge]
Quando: 9 de março
Horário: 08h às 16h
Onde: Quilombo do Kaonge – Santiago do Iguape, Cachoeira – BA, 44300-000
Ingresso via Sympla

[‘Encontro Saberes e Sabores’ + cozinha show + palestras]
Quando: 10 de março
Horário: 14h às 17h
Onde: IFBA Campus Camaçari – Av. Jorge Amado, s/n – Jardim Limoeiro, Camaçari – BA, 42808-590
Gratuito

[Jantar de Encerramento com Alex Atala + vivência]
Quando: 11 de março
Horário: 19h às 22h
Onde: Restaurante Culinária de Terreiro – Shopping Boulevard BA-535, s/nº – Industrial, Camaçari – BA, 42810-200
Ingresso via Kiwify